Bakina kuhinja
Bakina kuhinja
U hrvatskoj novijoj kulturi prehrane bake zauzimaju središnje mjesto. Figura bake najvažniji je kulinarski ženski autoritet privatnog kuhanja, Nasuprot dominantno muškom autoritetu profesionalnih chefova. Baka, čija je uloga određena iskustvom, ljubavlju i znanjem, omogućava prenošenje znanja i održavanje tradicije. Bake omeđuju tri generacije unutar kojih postoji izravan doticaj s onim što su jeli naši stari, sintagmom koja u posljednje vrijeme u Hrvatskoj izražava okosnicu brojnih gastronomskih manifestacija. Bake su se u hrvatskoj kulturi prehrane nametnule kao svojevrsna metafora tradicije. Percepcija bakine tople kuhinje posebno se ističe u širokoj ponudi tzv. tradicionalnih specijaliteta i suvenira koji se označavaju bakinim. Kroz fotografije su i recepti, kako je baka kuhala tako i ja danas kuham i pečem kolače. Ako ti se sviđa kako je baka kuhala, podjeli priču i kuhaj kako su to bake radile.
Podijelite ovu priču, odaberite vašu platformu!